|
|
Gehaktbrood Met Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Pond varkensgehakt.
250 gram rundergehakt.
2 sneetjes witbrood zonder korst.
1/2 liter bouillon
250 gram champignons.
1 fijngehakte ui.
1 eetlepel boter.
zout-peper-paprikapoeder.
2 theelepls mosterd.
paneermeel
2 eieren.
200 gram ontbijtspek.
8 grote tomaten.
1 theelepel maizena.
Voorbereiding:
Week het brood in een scheutje bouillon. Fruit de fijngehakte champignons en de gesnipperde ui in 1 eetlepel boter tot de uisnippers glazig zijn. strooi er zout en peper over.Maak het gehakt aan met zout peper paprikapoeder paneermeel eieren en het uitgeknepen geweekte brood.Bedek een bakblik met alu folie en bestrooi dit met paneermeel. Rol het gehakt hierop uit met een deegroller.Leg de vulling op het gehakt en verdeel het gelijkmatig.druk de vulling goed aan.Pak de uiteinden van de folie va
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden.Leg het gehakt in een ovenschaal en laat het gehaktbrood ongeveer 45 min. braden in de oven.Voeg 5 min. voor het einde van de baktijd de gehalveerde met zout-peper en peterselie bestrooide tomaten toe en laat ze meebraden.Leg het gehaktbrood op een serveerschaal en houdt het warm. Zeef het braadvocht, breng het aan de kook in een kleine pan en bindt het met de in water of sherry opgeloste maizena.
|
|
|